肝硬化的患者或者是嚴重肝病的患者出現肝性腦病以后,應該禁止蛋白質的攝入,給予足夠的糖類來補充能量,并且同時要配以高熱量高維生素的飲食。
患者清醒以后可以從少量的蛋白質開始進食,而且要以植物蛋白質為主,嚴重肝病的患者在發生肝性腦病以前或者是肝性腦病的恢復期,控制和調整飲食中的蛋白質是減少糖原性物質的重要措施,但是長期進食蛋白質不利于疾病的恢復,慢性肝性腦病患者有蛋白質的消耗,如果長期限制蛋白質的攝入會降低機體的抗病能力,增加感染和其它并發癥的危險,所以在神志清醒以后應該逐漸恢復蛋白質飲食,開始每天每公斤體重給予0.5克,能夠耐受以后增加到每天四十克。
目前首選植物蛋白質來代替動物蛋白質,每天可以提高到四十到八十克,因為植物蛋白質含有纖維素比較豐富,能夠促進腸道的蠕動。