當機體對各種營養物質均有一定量的需求量、允許量以及耐受量,因此營養病可以因為一種或者多種營養物質不足,或者比例不當而引起。
病因和發病機制可以分為以下兩類:
首先,原發性的營養失調,比如攝取營養物質不足或者過多或者比例不恰當。
第二、繼發性的營養失調,主要是器質性或者是功能性疾病所導致,首先就是進食的障礙,比如口、咽、食管疾病所致的攝食困難,精神因素減少,導致的攝食減少。
第三、消化吸收的障礙。
第四是物質合成的障礙,比如肝硬化失代償期、白蛋白的合成障礙就可以引起低蛋白血癥。
第五、機體對營養需求的改變,比如發熱、甲亢、腫瘤等因素使機體需要的營養物質增加,如果供應不足就可以導致營養的缺乏。
第六、排泄的失常,比如多尿導致的失水、腹瀉導致的失鉀、長期大量的蛋白尿導致的低蛋白血癥。