堿水面包的熱量是不高的,一般正常的堿水面包熱量大概為256大卡。碳水化合物5.01克,脂肪5.01克,蛋白質5.01克,纖維素0克。而且面包材質只有簡單的水分,糖,鹽等基礎材料,沒有加入其他的輔料,可以說是最樸實的健康的食物。而且也不用擔心卡路里,是減肥人士的福音。
堿水面包,也有人稱作蝴蝶餅,普雷結,扭結餅。面包上撒的幾粒海鹽,拿著硬邦邦的,口感緊密有嚼勁。食用堿性的面包,可以平衡人體酸堿度,無添加更健康。
這款面包之所以在歐洲盛行,特別是在德國,哪怕在中國,這個面包在歐式面包店里也是最暢銷和不可或缺的品種,例如上海的歐中食品,城市超市,衛航烘焙,面包一刻等都有銷售的。我對這款面包的評價為:健康美味重營養,健康是說他用堿水浸泡,接著烘烤出爐,新鮮品嘗時帶有堿味的面包香和嚼勁,可謂美食中的一絕了。