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• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養(yǎng)學家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

  01:32
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 78268次

• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營養(yǎng)成分已流失，所以千萬不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

  01:22
  趙夢雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 84051次

• 紫薯發(fā)芽了能吃嗎
  紫薯發(fā)芽了不能吃，它和土豆一樣發(fā)芽之后就不能食用了，紫薯當中的淀粉含量是比較高的，發(fā)芽過程當中會產(chǎn)生降解淀粉的酶，降解過程當中會產(chǎn)生毒素，并且營養(yǎng)成分也會大量的轉移到紫薯嫩芽周圍供給嫩芽生長，這時候的紫薯會變軟，甜味會失去還會帶有一點點生紅薯葉的臭味，不適合食用，和土豆一樣在發(fā)芽過程中會產(chǎn)生毒素，并且發(fā)芽后的紫薯莖塊很容易變腐爛。這時的紫薯中會帶有大量的維生素和毒素，這種紫薯食用后容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉，嚴重者可出現(xiàn)中毒反應，昏迷而危及生命，所以紫薯發(fā)芽了不能吃。
  語音時長 1:27”
  王玲玲 副主任醫(yī)師華潤武鋼總醫(yī)院

  2018-10-18 35780次

• 發(fā)芽的紫薯能吃嗎
  發(fā)芽的紫薯是可以吃的，很多人買回紅薯后因為存放時間比較久，會選擇囤很多后擱置在一起，等到想吃的時候發(fā)現(xiàn)紅薯竟然發(fā)芽了，一時之間也拿不定主意，不知道是否能不能吃，我要告訴大家的是紅薯發(fā)芽后是沒有毒的，可以把紅薯芽剪掉后放心的食用。發(fā)芽是因為紅薯在家中存放時處于適合發(fā)芽的溫室環(huán)境中，不會產(chǎn)生任何毒素的。紅薯發(fā)芽后可能會影響原本的口感，放久了水分流失，影響營養(yǎng)成分。但是注意的是，紅薯發(fā)芽也分嚴重程度，如果在紅薯表皮發(fā)現(xiàn)了很嚴重的黑點和霉斑，那就說明內(nèi)部可能已經(jīng)發(fā)生了霉變，發(fā)現(xiàn)這種情況后大家可以選擇用刀將紅薯對半切開，如果沒有影響到內(nèi)部則可以放心的食用，但是如果內(nèi)部已經(jīng)被霉變所影響，為了健康還是不建議食用的。
  語音時長 1:33”
  鞠姜華 主治醫(yī)師山東大學齊魯醫(yī)院青島院區(qū)

  2018-10-26 35174次

• 紫薯發(fā)芽了還能吃嗎
  紫薯發(fā)芽了是可以食用的，可以把發(fā)的芽剪掉再進行食用。紫薯發(fā)芽是因為在家中存放時處于適合生長的環(huán)境，紫薯發(fā)芽不會產(chǎn)生毒素，但會影響紫薯本來的口感，紫薯放久了會導致水分的流失，使得營養(yǎng)成分大大的降低。
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2018-11-17 15411次

• 地瓜發(fā)芽了還能吃嗎
  地瓜局部發(fā)芽還能吃。 地瓜發(fā)芽后其中的營養(yǎng)成分不會改變，也不會產(chǎn)生什么有毒物質(zhì)，但為了讓發(fā)芽部位長大，地瓜中的部分養(yǎng)分，如糖分，會輸送到發(fā)芽的地方，導致發(fā)了芽的地瓜沒有原本那么甘甜美味，因此地瓜完好，僅有少量的發(fā)芽，去掉發(fā)芽的部分，是可以吃的，但發(fā)芽多了，味道不好，就不要吃了。
  段淑琴 主治醫(yī)師山西省中醫(yī)院

  2018-12-14 12506次

• 紫薯長芽了還能吃嗎?
  紫薯長芽了不能吃，長芽的紫薯有一定的毒素，吃了以后會導致出現(xiàn)不良反應。
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-11-30 2404次

• 紫薯煮成藍色還能吃嗎
  紫薯煮成藍色是否還能吃要根據(jù)具體情況來判斷，如果紫薯沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，通常能吃。但如果紫薯已經(jīng)變質(zhì)，則不能吃。如果吃了變質(zhì)的紫薯身體出現(xiàn)了不適，需要就醫(yī)治療。1、能吃：紫薯是日常生活中常見的一種食物，紫薯中含有豐富的花青素，這種色素遇堿性
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院

  2023-12-06 0次