潰瘍性結腸炎是可以吃豆腐和一些豆制品的,但是不要一次性吃的量太多。因為豆制品可以出現產氣的一些情況,而潰瘍性結腸炎的患者容易合并中毒性巨結腸,所以說你要少吃一些。
對于這個患者的一個飲食的總體原則就是,要給于高熱量高蛋白高維生素,少油少渣的一個膳食。對于高熱量高蛋白來補充長期腹瀉而導致的營養消耗,并且可以根據病人消化吸收的耐受情況循序漸進地提供能量。
一般的熱能可以按照每日每公斤體重四十千卡進行供給。蛋白質每日每公斤體重1.5克,其中優質蛋白質百分之五十為好。而維生素無機鹽要給予充足,以補充腹瀉引起的營養丟失。