黃瓜是一種可以美容的瓜菜,被稱為廚房里的美容劑,黃瓜富含b維生素和維生素e,經常食用或貼在皮膚上,可有效對抗皮膚老化,減少周圍的產生,可防止唇炎口角炎的發生。對于女性,黃瓜還是很好的減肥品,黃瓜中所含的丙醇二酸可有效地抑制糖類物質轉變為脂肪儲存起來,在一飽口福的同時又保持女性的完美身材。
黃瓜中的膳食纖維對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用,強身健體,此外黃瓜中所含的葡萄糖、果糖等不參與通常的糖代謝,故用黃瓜類食物充饑,機體血糖非但不會升高甚至會降低,所以經常食用黃瓜不但不會發胖反而對機體有好處。