當(dāng)患者有糖尿病和冠心病時(shí)，究竟應(yīng)該怎樣食療？要控制總熱量的攝入，要限制脂肪的攝入，尤其是飽和脂肪的攝入，同時(shí)也要控制糖分的攝入，要保證其它營(yíng)養(yǎng)元素的攝入。
1、適當(dāng)控制碳水化合物：糖尿病患者每日攝入的碳水化合物并非越低越好，一般碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%到65%，太低會(huì)引起脂肪過(guò)度分解功能導(dǎo)致酮癥酸中毒和冠心病急性發(fā)作。
2、適當(dāng)增加蛋白質(zhì)：糖尿病患者蛋白質(zhì)消耗量增加，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的供給量，中老年人每天按每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重1.0到1.2克供給或按照總熱量的15%到20%供給，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。
3、適當(dāng)降低脂肪量：糖尿病易引起脂肪代謝紊亂，適當(dāng)降低脂肪、膽固醇的攝入，有利于減輕、減少并發(fā)癥。
4、注意維生素和礦物質(zhì)的攝入：糖尿病、冠心病病人應(yīng)盡量使食物多樣化，每天進(jìn)食足量及多品種的蔬菜，保證維生素和礦物質(zhì)足量攝入，特別是維生素B1、B12、C、A和鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)元素的攝入。蔬菜中抗氧化物質(zhì)維生素C、B族維生素、胡蘿卜素可減少、延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
5、膳食纖維：豐富的膳食纖維的攝入，特別是可溶性膳食纖維，可降低餐后血糖，保證每人每天攝入膳食纖維25-30g。有利于糖尿病、冠心病的治療。
