很多人都認為老年人應該少吃肉飲食越清淡越好,其實不然,老年人吃得過分清淡體內的血紅蛋白含量就會降低,容易引發缺鐵性貧血,而且還會降低機體免疫力使體質下降,更容易受到疾病的侵襲。
尤其是很多老年人都喜歡段練,鍛煉會消耗能量,如果長期不吃肉就更沒有足夠的體力鍛煉身體了。因此老年人不應該素食,應該選擇多樣化的食物保證營養攝入齊全。畜禽肉類是優質蛋白質類、脂溶性維生素、b族維生素和礦物質的良好來源。
畜類含有豐富的蛋白質和脂肪。獸畜類的肉鐵含量高,且利用率更好。禽類脂肪含量較低可以多吃一些,例如雞肉、鴨肉等。每天應該吃畜禽肉類五十到一百克,可搭配著吃,老年人選擇肉類可遵循四條腿不如兩條腿,兩條腿不如沒有腿的原則。