菌類中毒剛開始比較輕的時候,往往在食用菌類兩小時內發作,癥狀一般是消化系統癥狀,表現為惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉,有的會有神經系統癥狀,表現為頭暈、興奮、流淚、煩躁、幻覺等,這類中毒病人如果治療及時,經治療后就可以恢復,且無后遺癥。所以,如果食用菌類后,有消化道及神經性異常癥狀時,要及時去正規醫院就醫,告知醫生曾食用菌類,最好帶著剩余的菌類,以便于醫生針對性治療,避免中毒繼續加重。
需要注意的是,由于菌類中毒初期較輕時,容易被誤診為腸胃炎,有些毒性較大的菌類,會在后期發展為溶血或者多臟器衰竭,甚至危及生命。所以,一旦有上述的初期癥狀時,一定要及時就醫,正確診斷以及及時治療,是挽救中毒患者的關鍵。