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• 吃過期食品的危害

  吃過期食品的危害是首先容易引發消化系統疾病，部分過期食物由于變質的原因會滋生大量的細菌，人體食用后會導致消化系統受到細菌感染而引起的疾病，常見的病癥包括急性腸胃炎、細菌性痢疾、幽門螺旋桿菌感染等。并且吃過期食品還可能會增加癌變的風險，對于花生、蛋糕、大米等過期食物經過一系列化學反應后，容易產生黃曲霉素、亞硝酸化合物等致癌物質，有害物質進去人體后不僅會對肝臟系統造成不同程度的損傷，甚至會導致人體局部組織出現惡性腫瘤性疾病。在日常飲食中要多關注食物的具體保質日期，避免食用過期的食物。

  

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  原平 副主任醫師河北工程大學附屬醫院

  2022-03-15 4456次

• 為什么胃癌偏愛中國人

  這應該從兩個角度去考慮，第一是人種基因水平的特點，在全世界范圍來講，東北亞地區，也就是中、日、韓，是全世界高發的地域，其他非東北亞地區，在南美，還有東歐的一些地區，也會出現相對略高的胃癌發病，但是仍然是以亞洲為主，中、日、韓為主，在中、日、韓這三個國家當中，中國仍然是重災區，它可能貢獻了每年胃癌發病率，一半以上的病例。我覺得除了剛才提到的基因，還有一個就是飲食習慣，中國的飲食習慣，偏咸腌制食物，還有燒烤食物，還有霉變食物，剩菜剩飯，還有過快進食相對粗糙的食物，對胃都是有損傷的一種飲食習慣，所以兩方面，基因遺傳還有飲食習慣，我認為是和胃癌，最相關的兩個因素。

  

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  蔡軍 副主任醫師首都醫科大學附屬北京友誼醫院

  2018-08-24 3719次

• 愛吃腌制的食品為什么會導致胃癌
  一般來說，愛吃腌制的食品是容易導致患者出現胃癌的，這是因為腌制的食品當中含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是容易導致患者出現胃癌的。因此，不建議多吃腌制的食品，要多吃一些新鮮的食品才好。一般情況之下，如果患者因為愛吃腌制的食品導致出現胃癌的話，這時候也建議患者及時到正規醫院進行就診，要完善好手術之前的檢查及準備，做好手術評估，排除手術禁忌，然后進行積極的手術治療為好，手術方式為胃癌根治術。而且，經過積極的手術治療之后，還要依據患者的病理類型、病理分期，再結合患者的身體狀況，來決定患者是否要進行化療或者是靶向藥物治療等，這樣的話，患者才會健康順利的恢復。而且，養成良好的飲食習慣，對于胃癌的預防也是很重要的。
  語音時長 01:19”
  焦占江 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2019-12-17 1829次

• 為什么忌多吃腌制食品
  腌漬食品是我國傳統食品，比如腌咸菜，腌酸菜，腌雪梨等，已經成為很多家庭的習慣腌菜，腌菜既方便，吃法也很多，同時容易存放，所以受到人們的喜愛。但是長吃腌菜可對人體造成不利影響，首先蔬菜腌制后其所含的維生素損失較多，維生素c幾乎全部損失，人們吃蔬菜是以其提供維生素為主要目的的，如果維生素大部分失掉，對人體健康就無益可談。其次腌漬食品有的有毒素，會導致疾病，比如腌漬的酸菜中含有較多的草酸鈣，由于酸度過高，食后容易被腸道吸收，腎臟排泄時草酸鈣結晶很容易沉浸在泌尿系統內形成結石。腌漬食物還有被微生物污染的可能，如果加入食鹽量少于15%，腌漬蔬菜中的硝酸鹽可被微生物還原成亞硝酸鹽，一周后將硝酸鹽含量增加，兩周后達到高峰，并持續三周，人若進食了這樣的食物后會引起亞硝酸鹽中毒。
  語音時長 1:34”
  喬善鑫 主治醫師內蒙古包鋼醫院

  2018-12-01 4417次

• 愛吃腌制的食品為什么導致胃癌
  病情分析：愛吃腌制食品是容易導致胃癌的發生，因為腌制食品中含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物質，所以患癌癥的幾率大。胃癌在臨床中比較常見，與不良的飲食習慣有直接的關系，同時幽門螺桿菌感染、遺傳因素和環境因素等也是導致胃癌發生的不良因素，一旦發病應及時手術治療，越早手術效果越好。意見建議：治療期間患者要注意休息，避免勞累、熬夜，飲食要以清淡為主，要以流食過渡到半流食，然后慢慢恢復到正常飲食，有助于病情的康復。
  李華 主治醫師朝陽市中心醫院

  2022-03-11 1001次

• 愛吃腌制的食品為什么會導致胃癌
  病情分析：腌制食物的確是胃癌的誘因之一，這是因為食品在腌制過程中可產生大量亞硝酸鹽。如果患者有飲食偏好，使用這樣的食物就會造成胃黏膜損害，勢必會造成胃癌。所以患者平時要改變飲食習慣，少吃熏制、腌制和燒烤類食品。意見建議：胃癌患者要養成良好的生活習慣，避免辛辣刺激，戒煙戒酒，保持心情舒暢，避免焦慮，適當參加體育運動，增強抵抗力。
  方霖 主治醫師南方醫科大學南方醫院

  2020-02-22 1202次

• 為什么忌多吃腌制食品
  腌制食品因其獨特的風味和便于保存的特性，在日常生活中頗受歡迎。然而，從醫學角度來看，過多攝入腌制食品對人體健康有著不容忽視的負面影響。腌制食品通常含有高鹽分。長期高鹽飲食不僅會增加高血壓的風險，還會加重腎臟負擔，甚至引發腎臟疾病。鹽分過高還
  馬小麗 主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院

  2025-01-16 0次

• 為什么忌多吃腌制食品
  腌漬食品是我國傳統食品，比如腌咸菜，腌酸菜，腌雪梨等，已經成為很多家庭的習慣腌菜，腌菜既方便，吃法也很多，同時容易存放，所以受到人們的喜愛。但是長吃腌菜可對人體造成不利影響，首先蔬菜腌制后其所含的維生素損失較多，維生素c幾乎全部損失，人們吃蔬菜是以其提供維生素為主要目的的，如果維生素大部分失掉，對人
  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2021-11-30 866次