吃過(guò)期食品的危害是首先容易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病,部分過(guò)期食物由于變質(zhì)的原因會(huì)滋生大量的細(xì)菌,人體食用后會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)受到細(xì)菌感染而引起的疾病,常見(jiàn)的病癥包括急性腸胃炎、細(xì)菌性痢疾、幽門(mén)螺旋桿菌感染等。
并且吃過(guò)期食品還可能會(huì)增加癌變的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)于花生、蛋糕、大米等過(guò)期食物經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)后,容易產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝酸化合物等致癌物質(zhì),有害物質(zhì)進(jìn)去人體后不僅會(huì)對(duì)肝臟系統(tǒng)造成不同程度的損傷,甚至?xí)?dǎo)致人體局部組織出現(xiàn)惡性腫瘤性疾病。
在日常飲食中要多關(guān)注食物的具體保質(zhì)日期,避免食用過(guò)期的食物。