蠔油中的營養(yǎng)價值可圈可點,但是蠔油中暗藏的殺機也不容小覷,細看一下它的配料表,除了蠔字中本身含有的鹽之外,還有額外加入的鹽和白砂糖,雖然每十五克蠔油中只含有糖二到三克,鹽一到兩克,似乎并不太多,但問題是我們做菜時蠔油的用量往往會多于十五克,而且還會額外的加入鹽,糖,醬油等各種調(diào)味品,那這道菜的鹽和糖總量很難不超標(biāo)。
過多地攝入鹽不僅和高血壓關(guān)系密切,而且是導(dǎo)致胃癌、骨質(zhì)疏松等的危險因素。
過多攝入糖一樣危害巨大,高糖飲食不但是肥胖、齲齒、痛風(fēng)的危險情況,而且對血管也有隱形的傷害,所以推薦蠔油適量食用即可。