所有的兒童神經性厭食癥的患者都要接受營養評估,確定營養不良的嚴重程度,以便在以后制定一個治療計劃和隨訪的計劃,營養的評估包括了像身高和體重,皮皺的厚度,上臂圍與上臂肌圍,體格檢查等指標對于體重明顯減輕的這些患者,還需要檢測血清轉鐵蛋白和白蛋白等。
在臨床當中,一般的情況下可以通過測量身高和體重的指數計算體重身高指數,來評估個體的營養狀況,體重指數,體重千克數除以身高的平方,這個身高是換化成以1米作為單位,這種體重指數的正常范圍也就是18.5到25,通過這樣一個評估來對它的營養狀況做出一個合理的評價。