喝醋對高血壓有治療、預防的作用。在最新的日本營養學養生學會大會上,科研人員宣布,每天喝兩勺醋能夠有效的預防高血壓,他們曾做了這樣的實驗,接受測試的175位25至60歲的受試者被分成三組,包括每天喝兩大勺醋三十毫升、一大勺醋十五毫升以及不喝醋。
結果顯示,第一種受試者不僅血壓降了下來,內臟脂肪和體重都明顯降低,腰圍也明顯細了。從這次實驗結果來看,喝醋對于高血壓患者的益處是非常明顯的,雖然國內沒有做過相關實驗,但是喝醋軟化血管的作用是眾所周知的,這可能是因為醋里的酵素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪,減少血液中膽固醇含量,起到軟化血管的作用,要想確保醋的上述功效最好直接喝,比如早晚各一勺。