豬腳的營養物質比較多,比如可以補充豐富的蛋白質、鈣質以及微量元素,可以促進代謝和食欲的作用,可以起到美容抗衰老,像豬腳中有膠原蛋白,在烹調過程中可以轉化成明膠,能結合許多水分,從而有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,幫助皮膚過早的出現皺紋,延緩皮膚的衰老。
豬腳含有膠原蛋白是比較豐富的,而且還可以有抗衰老的作用,想美容的一些人是可以食用些豬腳的。再有像豬腳中還含有其他的礦物質和膠原蛋白,可以促進毛皮的生長,預防進行性的一些營養不良癥,使冠心病和腦血管病能得到改善。
對消化道出血,還有失血性休克都有一定的療效,所以對于冠心病患者也是可以吃豬腳的,但是他屬于是肥肉,而且比較的油膩,所以對于冠心病患者最好是適量而止,不要吃的太多,以免造成熱量的過多,容易發生肥胖。