對于單純胃炎的患者是可以適當吃一些大蒜的,但是需要特別注意的是對于胃潰瘍的病人是不可以進食大蒜的,它容易對胃黏膜產生一些負面的影響。大蒜具有促進消化的作用,大蒜中含有一些蒜素,可以刺激胃黏膜分泌一些消化酶,幫助消化腸胃中的一些食物。另外蒜素還可以有效的殺菌抑制腫瘤賴以發生的酶的活性,而且能夠預防和抑制幽門螺旋桿菌的感染,從而起到預防胃癌發生的作用。
對于胃腸功能比較弱的人,有胃腸疾病的人在食用大蒜的時候一定不要生吃,可以加熱以后在進行食用。其目的主要是為了減少大蒜對他的刺激性,同時又能獲得很好的一種保健效果。另外需要注意的是大蒜對腸胃有益的,但是一定不要吃得過量,每天最多兩到三瓣。