冠心心病患者可以吃芹菜,芹菜味甘辛、微苦、性涼、歸肝胃肺經,古籍多有記載具有清熱除煩,平肝利水消腫,涼血止血的功效,芹菜葉中維生素含量高,但是含有大量光敏物質,白天不宜多吃。
芹菜莖中含有大量的膳食纖維,保健功能非常突出,膳食纖維已經被列為繼傳統的六大營養素水,脂肪,蛋白質,維生素,礦物質,碳水化合物之后,能夠改善人體營養狀況,調節機體功能的第7類營養素,可減緩小腸對葡萄糖的吸收,而起到降低餐后血糖的作用,可有效降低血中膽固醇和甘油三酯。
芹菜素有明顯的調節血脂和抗氧化作用,芹菜可保護血管,對于血管硬化非常適宜,芹菜還含有強力抗氧化劑,可防止細胞氧化,以減少膽固醇堆積,維持血管彈性,建議冠心病合并高血壓患者在使用時可將莖葉一起吃,降壓降脂的同時補充各類維生素,保證營養供給。