脂類是脂肪及類脂的總稱，是機體的重要組成成分，脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有肥肉、豬油、牛油、植物油等。類脂主要有磷脂、糖脂、膽固醇及膽固醇酯等。
脂類的生理功能：脂肪主要的生理功能是氧化供能，類脂的主要生理功能是作為細胞膜結構的基本原料，約占細胞膜重量的50%左右。此外，膽固醇在體內可轉化為膽鹽、維生素D3、類固醇激素等，磷脂和膽固醇都是血漿蛋白的成分，參與脂肪的運輸。
什么是脂類有哪些生理功能
李娜主治醫師
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