血液的生理功能包括將氧氣、營養物質等運輸到人體各組織器官;維持血管內外滲透壓的平衡狀態;參與機體的免疫防御作用等。
人體的血液中有紅細胞、白細胞、血小板等血細胞,有鉀、鈣、氯、鈉等眾多電解質,有白蛋白及球蛋白等多種蛋白質,還有葡萄糖等營養物質。紅細胞中的血紅蛋白與氧氣結合形成氧合血紅蛋白,隨著血液循環將氧氣運送到各組織器官參與生理代謝。血液中的葡萄糖是眾多代謝途徑的能量來源。
血液中的白蛋白是血管膠體滲透壓的重要組成部分,鉀、鈣、氯、鈉等電解質是晶體滲透壓的重要組成部分,兩者維持血管內外壓力處于平衡狀態,維持機體內環境的關鍵。
血液中的球蛋白是正常免疫力的保證,當球蛋白降低時,機體的免疫力會降低,從而增加細菌、病毒等感染的發生概率。