中醫(yī)認(rèn)為鵝血性平、味腥、無毒、入心,肝、胃三金有解毒通葛,軟堅(jiān)化瘀,意氣補(bǔ)虛,暖胃開津,和志虛迎消渴之功效,反胃解毒,反而證病人。
將鵝血煮熟或蒸熟后食之,解藥毒、箭毒,烹調(diào)食之對虛勞羸瘦,消渴、噎嗝、反胃等癥有良好的輔助治療作用。
鵝血之中富含免疫球蛋白,等活性物質(zhì),固可治療非、淋巴,鼻炎等部惡性腫瘤,能改善癥狀,提升白細(xì)胞,提高抗腫瘤的免疫力與消化道、淋巴肉瘤及網(wǎng)狀細(xì)胞肉瘤的治療,以及學(xué)習(xí)寵物性肝病,亦可治療小兒鵝口瘡。
鵝血有解毒、消滯、降脂、降膽固醇,提高免疫力,促進(jìn)淋巴細(xì)胞,同時(shí)功能有養(yǎng)顏美容的功效,因此許多患者可以服用。
但是,鵝血也有禁忌的人群,高膽固醇血癥,肝病,高血壓、冠心病的人應(yīng)該少食,所以高血壓的患者,最好不要吃鵝血。