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吃多了辣椒肚子痛怎么辦

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醫生主講實錄

吃辣椒后肚子痛,主要是胃受到了辣椒素的刺激。由于辣椒素是非水溶性的物質,但是,可以融入于油脂,因此,可以用牛奶來緩解,最好是喝全脂牛奶,牛奶進入胃里面可以溶解辣椒素,這樣就相當于是在辣椒素與胃壁之間形成了一層保護膜。牛奶中除了含有脂質能解辣以外,現代研究發現,牛奶中的酪蛋白也有解辣的效果。

想要緩解吃辣椒后肚子疼,最關鍵的就是降低辣椒素在胃里面的濃度,而辣椒素除了溶于油脂,還能溶于酒精。所以很多人吃了辣椒后,喝多少水都不能解辣,但是喝啤酒卻能很快解辣,主要的原因還在于辣椒素能溶于酒精。但是通常辣的肚子疼的時候,都不建議喝啤酒解辣,可以吃點食醋解辣,畢竟酒精對腸胃也是有刺激性的。

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