肝臟是最重要的解毒器官,各種毒素經過肝臟的一系列化學反應后變成無毒或低毒物質,但當肝臟功能負重過大或出現障礙時就會積聚毒素引起疾病。
養肝抗寒湯,韭菜豬肝湯、韭菜性溫辛香,春天吃最能助益陽氣,以其配豬肝可補養肝血,適用于肝病、夜盲癥、便秘等患者,也可以吃黑米粥,黑米性平,味甘,含十五種氨基酸及多種維生素,能益肝補脾,養胃滋腎,適用于肝腎虛損。
也可以吃紅棗粥,紅棗補氣血,益肝健脾和胃,溫補陽氣,此粥適用于脾胃虛弱所導致的氣血不足,血小板減少,貧血,慢性肝炎,營養不良等,平時要注意飲食方面的調養。