碘的生理學功能主要通過甲狀腺激素表現出來,主要有:
①甲狀腺激素能促進三羧酸循環中的生物氧化,調節能量轉換;
②調節蛋白質合成和分解;
③甲狀腺激素促進糖和脂肪代謝,能加速糖的吸收利用,促進糖原和脂肪分解氧化,調節血清膽固醇和磷脂濃度;
④促進骨骼的發育和蛋白質合成,促進生長發育,維護中樞神經系統的正常結構;
⑤甲狀腺素可促進組織中水鹽進人血液并從腎臟排出,缺乏時可引起組織內水鈉潴留,在組織間隙出現含有大量黏蛋白的組織液,發生黏液性水腫;
⑥甲狀腺素可促進煙酸的吸收利用,胡蘿卜素轉化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核昔酸等;
⑦甲狀腺素增強酶的活力在物質代謝中起作用,能活化體內100多種酶,如細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、堿性磷酸酶等。