?祖國醫學認為體質虛弱呈慢性虛證患者,可用血肉有情之品來滋補,也就是說用動物的肉及相應臟器來滋補人體五臟的虛證,所謂以臟補臟。
而現代醫學認為,動物肝臟含有大量蛋白質、維生素類以及與人體接近的氨基酸,更利于人體的吸收利用。
古人認為肝臟有補肝、養血、明目、利尿的作用,可以用于治療貧血、水腫、夜盲癥等疾病,同時對肝炎亦有較好的治療作用。但是肝病患者對肝臟的食用宜適量,因為肝臟除含有對人體有利的物質外,還含有大量的膽固醇及一些有毒物質,這些物質都會增加人體肝功能的負擔,因此要以適量為宜。
?祖國醫學認為體質虛弱呈慢性虛證患者,可用血肉有情之品來滋補,也就是說用動物的肉及相應臟器來滋補人體五臟的虛證,所謂以臟補臟。
而現代醫學認為,動物肝臟含有大量蛋白質、維生素類以及與人體接近的氨基酸,更利于人體的吸收利用。
古人認為肝臟有補肝、養血、明目、利尿的作用,可以用于治療貧血、水腫、夜盲癥等疾病,同時對肝炎亦有較好的治療作用。但是肝病患者對肝臟的食用宜適量,因為肝臟除含有對人體有利的物質外,還含有大量的膽固醇及一些有毒物質,這些物質都會增加人體肝功能的負擔,因此要以適量為宜。
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