蘇打餅干能夠起到一定的中和胃酸的作用。蘇打餅干中含有碳酸氫鈉,可以平衡人體的酸堿度,起到中和胃酸的作用。對于胃酸分泌旺盛者,分泌過多,產生不適癥狀時,吃蘇打餅干,可能幫助緩解癥狀。在不能按時吃飯時,可以吃上兩片蘇打餅干來緩解饑餓,防止胃酸傷害。
雖然是蘇打干能起到中和胃酸的作用,但是這種作用是有限的,還達不到養胃的程度,而且蘇打餅干中和胃酸的作用和饅頭面包差不多,甚至沒有烤過的饅頭片和面包片的效果好。因為烤制之后的饅頭片或面包片,會形成糊化層,可以中和胃酸,抑制胃酸分泌,起到保護胃粘膜的作用。
所以如果本身患有胃病的人群,因為蘇打餅干偏值是堿性,雖然可以起到中和胃酸的作用,在胃疼時可以適量的吃些,減少胃酸對胃粘膜的刺激,對不是癥狀能起到一定的緩解作用,但是并不能達到治療的效果,而且緩解作用也是有限的,同時注意不能多吃,反而會造成胃的負擔。