胰島素是一種蛋白質類的激素,體內的胰島素是由胰島b細胞分泌的,在人體十二指腸旁邊有一個長條形的器官叫做胰腺。在胰腺中散布著許許多多的細胞群叫做胰島,胰腺中胰島的總數有100到200萬個。
胰島細胞根據其分泌激素的功能分為,b細胞,a細胞核的d細胞。b細胞約占胰島細胞的60%到80%。能夠分泌胰島素,胰島素可以降低血糖,a細胞占胰島細胞的24%到40%。能夠分泌胰升血糖素,胰升糖素與胰島素的作用相反能夠增高血糖。d細胞占胰島細胞總數的6%到15%,能夠分泌生長激素和抑制激素。
胰島素是不能通過食物補充的,任何種類的食物中也不可能含有胰島素,糖尿病患者補充胰島素的唯一途徑,是通過皮下或者靜脈注射胰島素。