?肥胖癥是一組異質性疾病,病因未明,被認為是包括遺傳和環境因素在內的多種因素相互作用的結果。脂肪的積聚總是由于攝入的能量超過消耗的能量,無論多食和消耗減少或兩者兼有均可引起肥胖,這能量平衡紊亂的原因尚未查明。
肥胖者這些因素與正常人的微小差別,在統計學上未能顯示,但長期持續下去,則可能使脂肪逐漸積聚而形成肥胖癥,肥胖癥有家族聚集傾向,但遺傳基礎為明,也不能排除共同飲食、活動習慣的影響。
某些人肥胖癥遺傳因素在發病上占主要地位,大多數人肥胖正是復雜的多經系統與環境因素綜合作用的結果。環境因素主要是飲食和體力活動,生活方式,體育運動少,體力活動不足時能量消耗減少,飲食習慣不良,如進食多、喜甜食和油膩食物,攝入能量增多,飲食構成也有一定影響。
在超聲里所需熱量的熱卡食物中,脂肪比糖類更易引起脂肪積聚。文化因素則通過飲食習慣和生活方式而影響肥胖癥的發生。此外胎兒期母體營養不良,蛋白質缺乏和出生時的體重嬰兒在成年期飲食結構發生變化時,也容易發生肥胖癥。