鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足,精神因素導致的早期皺紋有緩解功效。鯽魚所含的蛋白質質優,氨基酸種類齊全,容易被消化吸收,經常食用可補充營養,增強抗病能力。并對肝腎疾病,心腦血管疾病患者有益。此外鯽魚還有健脾利濕,和中開胃,活血通絡,咽中下氣的功效,對高血壓患者有很好的滋補食療作用。
鯽魚可紅燒,清蒸,燉湯等,而鯽魚與豆腐搭配,燉湯營養最容易吸收,鯽魚為發物,皮膚病患者不宜使用,食之易誘發或加重病情,鯽魚中含膽固醇較高,所以中老年高脂血癥患者不宜多吃。