結核病的任何癥狀都會使組織蛋白和熱能嚴重消耗,因此在食物蛋白質和熱能的供應上都高于正常人。
碳水化合物,主食可按食量滿足供給,不必加以限制。但不宜多吃脂肪,以免引起消化不良和肥胖。維生素和無機鹽對結核病的康復促進作用很大。其中維生素a有增強身體抗病能力的作用,維生素b和c可提高體內各代謝水平,增進食欲,健全肺和血管組織功能。
如有反復咳血的病人,還應增加鐵質供應,多吃綠葉蔬菜、水果以及雜糧,可補充多種維生素和礦物質。肺結核病人的食欲特別不好,為增加食欲,可在烹調上下功夫。做到品種多樣色、味、香、形美好,有條件的除每日三次正餐外,可另外加兩次點心。應忌食刺激性食物及動火生痰之物。