食物中毒一般具有潛伏期短,時間比較集中,突然爆發,來勢兇猛這樣的特點。一般情況下會出現上吐、下瀉、腹痛這種急性胃腸炎的癥狀,嚴重的會有脫水、電解質紊亂甚至出現休克循環衰竭。
所以對于食物中毒的情況不要驚慌失措,要冷靜的分析發病的原因,針對引起中毒的食物以及服用的時間長短及時采取如下應急措施:一般需要催吐,可以選擇食鹽二十克加水兩千毫升溶化一次喝下,如果不吐可以多喝幾次,迅速促進嘔吐。也可以用鮮生姜一百克,搗碎后取汁用二百毫升溫水沖服,也主要就是催吐。再就導瀉,導瀉的話一般選用的都是一些導瀉的藥物,比如番瀉葉。另外要解毒,如果說是魚蝦蟹引起來的,可以用醋一百毫升加水兩百毫升稀釋后服下。再就是采用中藥進行調理。