它的胃壁炎癥是以嗜酸性粒細胞浸潤為特征,不伴有肉芽腫或血管炎性病變,它在胃壁的各層均可以受累,但是多數病變是以其中的一層為主,當病變以累及到基層或角膜下時,靠胃黏膜活檢難以做出診斷,病變范圍可以累及胃和小腸或者是僅限于胃部。它的病因可能是過敏原與胃腸組織接觸后,在胃腸壁內發生抗原抗體反應,釋放出組胺類的血管活性物質有關。
它的臨床表現有上腹疼痛、惡心、嘔吐,抑酸劑常難以緩解腹痛,常伴有腹瀉,化驗外周血嗜酸性粒細胞明顯增高,這個疾病常具有自限性,但是有些病例可以持續存在或者是復發,治療上可以應用糖皮質激素。