主要是兩個方面:
第一,急性期的剝脫性皮炎,第二是慢性期的剝脫性皮炎。急性期剝脫性皮炎發病急驟,可伴高熱、全身乏力、肝脾淋巴結腫大,初始為犯發性的細小密集斑片、斑丘疹,呈猩紅熱樣或麻疹樣迅速增多,融合成全身彌漫性潮紅、水腫,以面部肢端顯著,并伴有大量的脫屑呈大片或細糠狀,長著可呈手套襪套樣脫屑。
第二,慢性剝脫性皮炎表現為慢性、彌漫性潮紅、腫脹、上腹糠狀鱗屑、皮膚血流量增加,可導致過多熱量丟失,體溫調節失衡。患者可有胃寒,低熱高熱交替,反復脫屑蛋白質大量丟失導致低蛋白血癥、酮癥酸中毒,易激發感染、消化道功能障礙等等。