涼薯通常是下火的。涼薯屬于寒性的食物,有助于緩解由于上火引起來的,像咽喉腫痛等不適的癥狀。涼薯食用過多了,會導致口腔內水分由于滲透關系,在短時間內流失過多,會出現口腔黏膜損傷。如果吃的時候沒有及時的漱口,還會出現口腔潰瘍的癥狀,所以大家就誤認為,這是涼薯上火的癥狀,實際上不是。
涼薯能生吃也能熟吃,尤其適合和肉類一起燉湯食用。很多人喜歡用涼薯和羊肉、牛肉等一起燉著吃,吃之后會出現一些上火的癥狀,其實這和涼薯沒有多大關系,是因為這些肉類屬于熱性的食物,所以吃多了會出現上火的癥狀。涼薯性質是寒的,所以在食用的時候一定要注意適量的吃,否則會出現腹痛腹瀉的癥狀。