豆漿的性質是偏寒的,它有下氣和降火的作用。豆漿有很好的效果,首先它可以強身健體,豆漿里邊含蛋白質、脂肪、碳水化合物、核黃素等等,對增強體質很有好處。另外豆漿還可以防治糖尿病,豆漿含有大量的纖維素能有效的,減少食物的吸收、減少糖分,所以它能夠防治糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
另外豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂等,是抗炎和抗鈉的一種物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,適當的食用可以防治高血壓。另外豆漿中含有豆固醇和鉀、鎂等物質,可以加強心肌血管的興奮,可以有效的改善心肌的營養,降低膽固醇,可以防止血管痙攣,所以可以減少冠心病的復發率。