喝綠豆湯有以下好處:
第一,清解暑熱,由于綠豆湯屬于涼性,因此在夏天的時候喝綠豆湯,可以起到清熱解暑的作用。
第二,綠豆湯還有利尿、止咳的作用,能夠及時補充身體所丟失的水分和無機鹽,能夠維持身體內電解質的平衡。
第三,綠豆能夠敗火解毒,從中醫食療的角度來說綠豆湯性甘寒,對于內火旺盛所導致的頭痛目赤、口舌生瘡、咽喉腫痛、眼睛紅腫的患者適當常喝綠豆湯,有敗火解毒的好處。
第四,綠豆能夠利水消腫,因此對于小便短赤所導致的腹水浮腫的患者,適當的喝綠豆湯也有較好的利水消腫效果。
第五,現代藥理研究表明,綠豆湯中的多糖成分能夠增加血清脂蛋白酶的活性,使甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病、心絞痛。
第六,綠豆湯中的籽粒和水煎液中含有的生物堿、香豆素、植物甾醇等生物活性物質,對人和動物的生理代謝活動都有重要的促進作用。