脂肪肝的形成包含以下幾個因素:
1、營養過度。長期吃大魚大肉、油炸食品以及甜食,會使肝臟的脂肪合成過多,使肝臟負擔增大,干擾了脂肪代謝,打破肝臟的輸入輸出平衡,于是脂肪在肝內堆積。
2、肥胖。肥胖者血液中含有大量游離的脂肪酸,源源不斷地運往肝臟,大大超過了肝臟的代謝能力,引起肝臟脂肪堆積而造成肥胖性脂肪肝。
3、營養不良。由于營養不良時,蛋白質缺乏,導致極低密度脂蛋白合成減少,造成肝轉運甘油三酯發生障礙,使脂肪在肝內堆積。
4、酒精。長期過量的飲酒以及蛋白質缺乏,或食物中缺乏核黃素、泛酸、煙酸,會使肝功能損害,受損的肝臟對脂肪酸的代謝發生障礙,導致脂肪在肝內堆積過多。
5、疾病。如糖尿病、高脂血癥等疾病的發生,從而引起脂肪肝。