米酒在我國的南方是比較盛行的一種食品,它有很好的保健作用。
主要體現在以下幾個方面:
第一,米酒當中,它含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等一些營養物質,就是進食后可以起到開胃提神、活氣養血、滋陰補腎的這種功效,有補虛的功效。因此對于這種像一些病后或者手術后,或者產婦、婦女的月經過多,如果多食用米酒非常有益處,是一種老幼皆宜的營養佳品。
第二,米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,因此它有補血養顏,舒筋活絡,強身健體的功效,對于女性或一些老年人都比較好。
第三,它對產婦導致的血瘀,腰酸背痛、手足麻木,還有跌打損傷,消化不良等等一系列的,血瘀或者是血虛氣虛的癥狀,米酒都有很好的補益和療效。
第四,米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,能夠生成一些芳香的物質,使食品更加有芳香的氣味,增加食欲。