胃腸炎,根據不同的臨床表現,決定飲食。如果胃腸炎是急性發作,比如有高熱、惡心、嘔吐、腹瀉,這時候建議吃碳水化合物,清淡的飲食為主。比如過油,大魚、大肉,比如高蛋白飲食,或者高糖的,比如咖啡、濃茶,都有可能增加胃腸道的癥狀,從而可以增加臨床的表現。
但胃腸炎也有一些慢性的表現,比如慢性胃炎,它分為淺表性胃炎和萎縮性胃炎。這種是有病三分治,七分養,它主要的飲食應該是低鹽、低脂。最主要的,不建議吃過夜的食物、蔬菜,其中有些亞硝酸鹽的成分,有可能對胃有刺激。所以對于慢性胃炎,還是建議多吃新鮮的水果跟蔬菜。