那么籠統的說，腹瀉腸炎的時候，我們飲食應該注意什么呢，可能不太好說，但是一般來講是這么理解，就是說我們分了兩種情況，一種是這個炎癥性引起的，如果是炎癥性引起的，那這種時候呢我講得炎癥是細菌感染，引起的炎癥，這種炎癥引起的，我們最好就是，禁食，讓他先不要吃飯，給他一個休養生息的一個過程，就好比說我們，剛考完了試，給大家一個放松的一個時間讓大家休息休息，而不要馬上再去聽課，或是再去考試，那么這樣給我們的腸道，也是給他們一個休息時間，所以什么都不要吃，一般來講呢，空個一頓兩頓，甚至空三頓，就是一天不吃飯，往往對腸道會比較好，這是細菌感染形成的問題，第二種情況呢就是，不是細菌感染的，而是我們平常那種，非細菌感染引起的，這種腸道的炎癥我們要求大家的飲食呢，還是用一種容易消化的飲食，什么是容易消化的飲食呢，就是發面食物，這種食物會比較好，最典型的是什么呢，咱們的這個，饅頭花卷兒，或者是發面的包子，而這種死面的包子，是不適合的，你比方說像咱們揚州那邊生產的，那些包子，他們的包子很多是死面的，這種雖然也屬于是包子，這種我們并不主張有腸炎的病人去吃，還有一種情況，我們如果是愿意吃，喝稀飯的時候，稀飯一定是把它燉爛了，也就是我們提倡是，熬制的稀飯，最主要是什么呢，用高壓鍋，高壓鍋把它壓爛了，你一看那個米，翻花了，這個粥就比較適合，另外呢，如果你們有些人，喜歡吃肉的時候，我們主張大家的肉，應該是先用高壓鍋，壓爛的肉，而不是這個一般的咱們的，這個炒肉的東西放進去，這些并不適合我們，這個胃腸道，就是有這個腸炎的病人，這是我們應該選擇的，另外呢像有些食物，可能就不太適合，你比方說像咱們的這個變蛋，變蛋的話呢，它因為并不很好消化，所以我們希望這種飲食我們應該是少一點，或者呢把它弄碎一點，放到里面去是可以的，菜是可以放得，但是也主張，是做成那種菜粥，或者我們的菜呢，是熬制的菜，你比方說像燉土豆，燉白菜，燉豆腐，燉蘿卜，把它燉爛了，是適合我們這樣人的飲食，特別要強調一條，就是不要吃生冷的食物，所謂生冷的食物呢，就是你比方說我們喝啤酒，因為啤酒你不可能喝熱的，你喝的是涼的，這種啤酒不好，還有像咱們吃冷飲，包括可口可樂，還有就是像咱們的這個水果，水果里面有些水果是可以少量的吃的，比方說像橘子，它是熱性的，甚至包括咱們的荔枝，因為荔枝是一把火嘛，它是可以吃，但是荔枝不要放在冰箱里面，但是有些食物可能就不適合，比方說像橙子，像葡萄，像這個梨，這些東西就帶有一定的寒性，那么這種東西，對于我們胃腸道，有這個腸炎的病人，都是不適合的。

我們所說的腸炎，其實它包括很多種病因，它包括感染性的腸炎和非感染性的腸炎。那么感染性的腸炎，又包括細菌感染、病毒感染，甚至寄生蟲感染引起來的。那么這種感染性的腸炎，往往會出現腹痛、腹瀉。這時候的飲食主要是為了減輕胃腸道的癥狀的飲食，所以高脂、高糖的食物，我們不建議推薦。我們常見的推薦的一些飲食就是比較清淡一些的，比如可以喝點粥，并且吃些面片，讓胃腸道得以休息。那么還有一種就是慢性腸炎，慢性腸炎也包括很多種病因，目前發病率逐漸增高的是潰瘍性結腸炎。那么潰瘍性結腸炎的飲食更應該進行注意，因為它個體差異非常大，而且一些食物比如海鮮，有可能就會誘導這類疾病的發生。那么對于這類患者，我們建議的飲食還應該個體化。應該注意排除自己可能會誘發或加重疾病的食物，并且如果嚴重的時候，我們建議可以用些腸內營養制劑，可以有效的緩解它的癥狀。