問蘋果燒熟吃有營養嗎
病情描述:
蘋果燒熟吃有營養嗎
答醫生回答
病情分析:
蘋果燒熟吃會有一定的營養損失,特別是不耐熱的維生素損失較大,但由于燒熟后膳食纖維和微量元素等更有利于人體的吸收,蘋果燒熟吃仍然營養豐富,可補充人體所需的多種營養物質。
意見建議:
對吞咽困難、口腔潰瘍、牙周炎等不方便咀嚼的人,蘋果宜煮熟后食用,如果煮熟后口感不好,可適當添加糖調節口味。如果采用燒烤的方式,蘋果不宜考得過焦,否則不但營養損失較大,而且容易產生有害物質。
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