血壓高的人指高血壓患者。高血壓患者通常能吃香椿。
高血壓患者飲食方面應減少鈉鹽和脂肪攝入,可適當進食富含維生素、膳食纖維以及鈣和鉀元素的食物,如海帶、土豆、茄子、香蕉等。香椿的脂肪和膽固醇含量并不高,同時富含多種維生素、碳水化合物以及鉀元素等,適量食用并不會升高血壓值,因此,高血壓患者通常能吃香椿。在食用香椿時可選擇涼拌、熱炒等烹飪方式,并且前期需要用水焯一下,通過焯水處理,可以有效地去除香椿中的草酸,提高口感,并促進人體對鈣、鐵等礦物質的吸收。
高血壓患者還需要保持健康的生活方式,如適度運動、規律作息、保持良好心態等,這些都有助于控制血壓,提高生活質量。總之,高血壓患者在飲食方面應做到適量、均衡,結合整體的治療和生活方式調整來更好地管理病情。