為什么膽道疾病的病人要忌油膩飲食
人體肝臟每天約分泌膽汁800毫升,很少一部分經膽管流進十二指腸,絕大部分經膽管而進入膽囊,當食物到達十二指腸后刺激腸黏膜細胞產生一種膽囊收縮素,使膽囊在3-5分鐘后發生強烈收縮,同時使十二指腸的膽管而下端括約肌開放,膽汁就順利地進入腸道幫助消化。
由于食物的成分不同刺激十二指腸黏膜作用也不同,如果吃了油膩過多的食物膽囊收縮也容易強烈,如膽道系統有炎癥或結石時,會因膽囊的劇烈收縮而引起疼痛,特別是當膽囊或膽管有結石的時候,可促使結石卡在膽囊和膽管兒的開口處引起阻塞,所以慢性的膽道疾病的病人,特別要注意飲食,尤其要少吃肥肉和油炸的食物。