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凍蝦能吃嗎

凍蝦能吃,但是一定要注意避免過量的食用。

蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,而且蝦和魚肉相比所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外蝦還含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高蝦的甜味就越高,而蝦經過冷凍后其儲藏時間可有效的延長,也是可以吃的。

但是凍蝦在冷凍貯藏、解凍等過程中蝦中的汁液易流失,其鮮味和口感都不如鮮蝦,長時間儲存也易滋生細菌,而且如果反復的化凍,不僅損失風味和營養,也更易變質,過量的食用還會導致胃腸道不適,部分患者就會出現腹痛、腹瀉等癥狀。

所以在平時生活中要注意保證飲食營養均衡,可以多進食新鮮的水果蔬菜,避免暴飲暴食,避免進食過多的冷凍食品。

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