孕婦不能吃剩飯剩菜，會產生不良后果。
孕婦能吃剩菜剩飯嗎
林彬主治醫師
上海市第一婦嬰保健院婦科
2021-12-178174次
日常生活中經常吃的大米的主要成分是淀粉，它在口中被唾液淀粉酶水解成糊精和麥芽糖。通過胃進入小腸后，被分解成葡萄糖，然后被腸黏膜吸收。淀粉加熱到60℃以上會逐漸膨脹，最后變成糊狀，這個過程叫做糊化，人體內的消化酶很容易水解這種糊化淀粉分子，糊化淀粉在冷卻后會老化。如果將老化的淀粉分子重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復糊化的分子結構，老化淀粉的水解和消化率大大降低。因此，吃剩飯容易導致消化不良，給胎兒的營養就會減少。
而在菜品的烹飪過程中，或多或少會加入一定量的鹽，經過放置后如果有細菌在菜內繁殖，可能會變成一種有毒的亞硝酸鹽，在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應生成強致癌物亞硝胺，其會透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。
所以孕婦不能吃剩飯剩菜，應該吃新鮮的蔬菜、水果，以保證自己和胎兒的安全。
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01:23
李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-10-13 36300次
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01:54
杜穎
藥師妙手互聯網醫院
2020-08-21 25030次
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徐平平
主治醫師江西省腫瘤醫院
2019-09-18 2854次
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孕婦可以吃剩菜嗎作為孕媽媽，建議不要吃剩菜，剩菜剩飯每一家人都會有，勤儉節約的媽媽就愛隔餐加熱來吃，但是這是不好的現象。因為剩菜里面表面的鹽份，再次加熱以后會變成亞硝酸鹽，最容易使人中毒，所以普通人都不要吃剩菜，更何況孕媽媽。吃多了剩菜對胎兒是不好的，而且剩菜放在冰箱里，久了會有一些細菌侵入，這樣容易產生霉變或者是變質，這時候如果孕媽媽吃了剩菜，那么就容易出現胃腸炎，不但沒有營養，更容易傷害自己和胎兒。所以正確的做法是，孕媽媽應該多吃新鮮的蔬菜水果，肉類和雞蛋，牛奶，這些營養價值高的食物才是對胎兒真正有利的。語音時長 01:10”
蘆桂珍
副主任醫師廣西壯族自治區江濱醫院
2020-04-01 14589次
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胃炎能吃剩菜剩飯嗎病情分析：胃炎患者是不能吃剩菜剩飯的，一般情況下胃炎應當吃一些新鮮的清淡的食物，盡量不要吃剩菜剩飯。胃炎是常見疾病，患病以后會導致人出現胃痛、胃脹的現象，在日常飲食方面要忌口生姜、大蒜、洋蔥、韭菜這些辛辣刺激性的食物。意見建議：胃炎一般需要積極治療，例如可以選擇克拉霉素、奧美拉唑、西咪替丁、法莫替丁這類藥物抗炎治療。治療期間要保持胃腸道通暢，預防胃腸道外傷。
肖文鵬
主治醫師濱州市中心醫院
2023-09-13 1002次
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馮仰偉
副主任醫師中國人民解放軍第88醫院
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周齊
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2024-08-14 0次
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孕婦可以吃剩菜嗎孕婦在孕期需要格外注意食品安全與營養，剩菜因其可能帶來的健康風險，不建議孕婦經常食用。剩菜中可能滋生細菌，尤其是儲存條件不佳時，細菌繁殖速度會加快。孕婦食用受污染的剩菜，可能會導致食物中毒，出現腹瀉、嘔吐等癥狀，這不僅影響孕婦的健康，還可能
周齊
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