豬血升糖指數(shù)不高。
豬血是一種含有豐富的鐵、鈣等微量元素的食物,且豬血的脂肪含量及熱量較低。食用豬血可以補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)及多種微量元素,較為容易被人體所吸收,并且對(duì)貧血患者改善貧血癥狀有較為明顯的作用。如糖尿病患者在食用豬血時(shí),應(yīng)適量食用,避免多量過(guò)多食用。豬血升糖指數(shù)不高,不會(huì)對(duì)血糖波動(dòng)產(chǎn)生影響。
對(duì)糖尿病患者而言,升糖指數(shù)的高低不單單取決于食物的含糖量多少,還取決于食物的熱量以及脂肪含量。糖尿病患者在飲食上應(yīng)選擇清淡飲食,避免食用油膩、熱量較高的食物,應(yīng)選擇富含膳食纖維、熱量低、脂肪含量低的食物,才能有效的控制血糖穩(wěn)定,避免血糖大幅度波動(dòng)而出現(xiàn)糖尿病并發(fā)癥。
豬血升糖指數(shù)不高,糖尿病患者可以適量食用,但不可大量的過(guò)多食用豬血,且在制作豬血的過(guò)程中應(yīng)少油少鹽,食用后注意監(jiān)測(cè)血糖變化。