膽囊炎膽石癥病人在飲食中應(yīng)做到如下幾點:
第一,禁酒及含酒精類飲料。
第二,飲食要規(guī)律早餐要吃好,嚴(yán)禁暴飲暴食。
第三,嚴(yán)格控制高脂肪高膽固醇飲食,膽固醇攝入過多和加重肝膽的代謝負(fù)擔(dān)并引起多余的膽固醇在膽囊壁結(jié)晶,積聚和沉淀而形成結(jié)石,所以應(yīng)降低膽固醇攝入量,避免進(jìn)食蛋黃,肥肉,海鮮,無鱗魚肉,動物內(nèi)臟等食物。
第四,多吃的低脂肪,低膽固醇,高維生素食物如香菇,木耳,芹菜,豆芽,海帶,藕,魚肉,兔肉,雞肉,鮮豆類,以及新鮮水果等,
第五,選用用植物油不用動物油。
第六,少吃辣椒,生蒜等刺激性食物或辛辣食物,宜用煮蒸燴炒拌焯燉等烹調(diào)方法,不用煎炸烤等烹調(diào)方法。