茄子對老年人會造成胃腸道不適、過敏反應、堿中毒、鈣吸收不良、影響血糖水平等影響。
1、胃腸道不適:
茄子是寒性食物,而老年人機體功能下降,胃腸道會比較脆弱,容易受到刺激,食用過多茄子,會引發胃腸道不適。
2、過敏反應:
有些老年人對茄子有過敏反應,如果服用過多,會引起皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。
3、堿中毒:
茄子中含有茄堿,未成熟的茄子中含有較多的茄堿,具有一定毒性。如果食用過多未成熟的茄子,會引起堿中毒。
4、鈣吸收不良:
茄子中含有一定的草酸,如果服用過多會干擾鈣的吸收。
5、影響血糖水平:
茄子中含有一定糖分,過量使用會導致體內糖分增加,如果本身就患有糖尿病,會影響血糖的控制。
對于大多數中老年人來說,要適量攝入茄子,避免過多服用,并注意飲食搭配,禁止吃過于油膩、高脂肪的食物,比如五花肉、炸雞等。