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• 紅薯發芽了還能吃嗎

  紅薯發芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。

  

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  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-03 78274次

• 土豆發芽了還能吃嗎

  土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

  01:22
  趙夢雅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-01 84056次

• 土豆發芽能吃嗎
  土豆發芽盡量的不要吃，土豆中含有一種龍葵素的有毒物質，正常情況下100g的土豆里邊，含有龍葵素的含量大致在10mg左右，不能對人體造成危害，但是隨著存儲時間的拉長，這種毒素會慢慢增加，尤其是在溫度比較高，或者接觸到太陽光后發芽和變綠的土豆，龍葵素的含量會得到提升，100g土豆可以達到500mg左右，食用后會直接導致食物中毒現象，輕者會出現上吐下瀉、頭暈眼花、口干舌燥、頭疼、腹痛，腸胃不好的人要嚴禁食用，會直接刺激腸胃，還會引起很多的亞健康疾病，比如說呼吸中樞麻痹、腦水腫、充血等，使紅細胞溶血。所以發芽和變綠的土豆，最好是不要食用，也有的人說，可能剛剛開始長出的時候，還沒有變綠，剛長一點小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉長芽的部分，去除干凈，再把外皮全部去掉，食用的時候要燉或者紅燒，多加點兒醋，這樣也可以分解龍葵素，因為龍葵素遇到酸易分解，但是盡量的不要吃。
  語音時長 01:45”
  孫明麗 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2018-10-24 78322次

• 咳嗽能吃番薯嗎
  咳嗽的時候一般是能夠吃番薯的，番薯膳食纖維含量較為豐富，適當的吃番薯可以調理胃腸道功能，而且一般也不會加重咳嗽的癥狀，所以咳嗽的患者通常是可以吃番薯的。另外，咳嗽的病人飲食方面還應注意適當的吃一些水果，比如蘋果，梨，橙子等水果，可以補充維生素以及水分，對病情的恢復可能有利。如為咳嗽變異性哮喘，飲食的過程中還需注意有無過敏現象，尤其是對海鮮可能過敏，其他食物進食的過程中也需注意觀察，發生過敏時需要立即停止進食。
  語音時長 01:13”
  安勇鵬 副主任醫師開封市中心醫院

  2022-07-21 1622次

• 土豆發芽能吃嗎
  病情分析：土豆發芽不能吃。因為發芽的土豆會產生一種神經毒素，也就是龍葵堿，當龍葵堿的數量達到一定的量，就會容易導致人出現惡心，呼吸困難，咳嗽等呼吸肌麻痹癥狀，嚴重的還會因呼吸肌麻痹而增加死亡危險。意見建議：建議在平時飲食中要注意食物的新鮮度，任何食物只要出現發芽，腐爛等情況都要及時丟棄，不要再繼續使用，以免因飲食不當而出現食物中毒。
  梁云云 主治醫師南昌市第三醫院

  2021-08-06 2101次

• 發芽的大蒜能吃嗎
  發芽的大蒜能不能吃需要看具體的情況，如果大蒜發霉了，并且已經開始變色了，那么就肯定不能吃了。如果吃了，之后可能會出現身體不適，但是如果發出來的芽是青綠色的話，一般是可以正常吃的，可能營養價值還更高一些。
  董增勝 主治醫師日照市中醫醫院

  2018-12-27 22303次

• 番薯發芽還能吃嗎
  番薯發芽后還是能吃的。番薯發芽并不會像土豆發芽一樣產生有害的毒物質。將番薯的芽去掉，還是可以吃的。更不會出現生活中所說的中毒癥狀。番薯發芽后會出現大量的水分和營養物質的流失。不僅口感不好，還會失去重要的實用價值。人們說番薯長芽后會產生中毒癥狀，是生活中的誤區。番薯發芽后會出現中毒癥狀。是沒有任何依據
  李蘊銣 主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2018-10-18 27556次

• 豌豆發芽能吃嗎
  豌豆發芽后是否能吃，這個問題涉及食品安全與營養學方面的知識。總體而言，豌豆發芽后依然可以食用，但需要注意以下幾點：首先，從營養學角度來看，豌豆發芽過程中，部分淀粉會轉化為更易于消化吸收的簡單糖類，同時蛋白質和維生素C的含量也會有所增加。因此
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2024-08-29 0次