維生素d為固醇類生物,具有抗佝僂病作用,又稱抗佝僂病維生素,目前認為維生素d也是一種類固醇激素,維生素d家族成員中最重要的成分是維d2和維d3,維生素d均為不同的維生素d原經紫外線照射后的繁盛物。
植物不含維生素d,但維生素d原在動植物體內都存在,維生素d是一種脂溶性維生素,有五種化合物,對健康關系較密切的是維生素d2和維生素d3,它們有以下三點特性:
它存在于部分天然食物中,人體皮下儲存有從膽固醇生成的脫氫膽固醇。
受紫外線的照射后可轉變為維生素d3。
適當的日光浴足以滿足人體對維生素d的需求。