老年人吃銀耳好不好取決于是否對其過敏、攝入量,如果老年人對銀耳不過敏、適量吃,通常好;如果老年人對銀耳過敏、過量吃通常不好。
如果老年人對銀耳不過敏且適量食用,通常有很多好處。銀耳富含多種營養成分,如蛋白質、多糖、維生素和礦物質等。銀耳中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,預防便秘,對于身體健康有益處,所以此時好。
如果老年人對銀耳過敏,食用后可能會出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應,嚴重時甚至會危及生命;而如果過量食用銀耳,可能會導致消化不良、腹脹、腹瀉等問題。因為銀耳中含有一定量的膳食纖維,過量攝入會增加腸胃負擔,所以此時對身體不好。
購買銀耳時要選擇品質好、無異味、無雜質的產品。避免購買到硫磺熏制或變質的銀耳。